Menukaart
Menukaart Bistro Het Sluisje
Voorgerechten
Steak tartaar €15,25
In een nieuw jasje, met panna cotta van wasabi en 020 ijs.
Confit de Canard €15,75
Langzaam gegaarde eend in ganzenvet, lauwwarm geserveerd met ‘aardappel Chantilly’
Coquilles €15,75
Op een bedje van pastinaak-peren crème, schuim van langoustinebouillon en gerookte amandel.
Carpaccio van tonijn €15,50
Ceviche-style geserveerd, met ijs van aardbei, crumble van nori en ingelegde grapefruit.
Garnalencocktail €16,50
Ouderwetse Hollandse garnalencocktail met huisgemaakte cocktailsaus.
Bospeentjes €14,25
Met yoghurt, frisse dressing van tahin en chili-olie.
Slakken (½dozijn) €13,50
Lekker ouderwets uit het huisje met kruidenboter uit de oven.
Gambaatjes €13,25
Pittige knoflookolie, lekker om te dippen!
Soep van de chef €8,75
Wisselende soep, vraag het aan de bediening!
Hoofdgerechten
Sousvide gegaarde sukade €27,75
Ruim 24 uur gegaard in een krachtige bouillon, met aardappelmousseline, verschillende structuren van ui en een rode wijn-uien saus.
Ierse steak €28,25
Bijpassend aardappel- en groentegarnituur. Keuze uit pepersaus, gebakken champignons, spek en uitjes of een lekkere bordelaisesaus.
Eendenborst €27,75
Met een crème van wortel en gember, citrus polenta, geroosterde bospeentjes, tahin en huisgemaakte bordelaisesaus.
Lamskoteletjes €26,75
Op een bedje van doperwtjes en geroosterde bospeen, met ingelegde ui, chimichurri en een frisse citrus polenta.
Hoofdgerecht van de dag €dagprijs
Wisselend gerecht, vraag het aan de bediening!
Zeetong €dagprijs
Klassiek gebakken in de roomboter, met frites en salade.
Kaasfondue €22,50
Om te dippen! Met verschillende soorten groenten en brood geserveerd.
Aubergine €26,50
Teriyaki-style gewokt, op een bedje van rijst noodles met bosui en sesam.
Wilt u iets extra’s bij uw hoofdgerecht?
Extra saus €2,50
Extra aardappelgarnituur of groenten (warm) €4,50
Extra salade €4,50
Franse frietjes €3,25
Zoete aardappelfrietjes €4,00
Kidsgerechten
Frites met een snack naar keuze (croquet, frikandel of kipnuggets) €8,75
Pasta bolognese €9,75
Ons menu wordt met zeer veel zorg samengesteld. Toch kunnen in ons hele menu sporen van gluten, schaaldieren, eieren, vis, pinda’s, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sulfiet en sesam voorkomen. Heeft u een allergie, geef het aan en de keuken zal er rekening mee houden.
Desserts
Crème brûlée €9,50
Huisgemaakt met een vleugje vanille.
Weesper soes €9,50
Grote soes, met vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom.
Banoffee €9,50
Het bananen dessert maar dan met een Sluisje twist.
Panna Cotta van aardbei €9,50
Met huisgemaakt aardbeienijs, aardbeiencoulis en merengue.
Kaasplankje €14,50
Verschillende kaasjes met iets lekkers erbij.